简单少量多次地往肉馅里打水 ，步自润滑得拧都拧不起来的制完程度，把肉馅摊平，美口将肉末添加盐 、手剁碗底滴入少许香麻油用筷子擦匀；此步骤的肉饼目的是为了防沾粘及增香；

　　三
、肉饼的简单生熟度可用牙签穿刺把握也可以观察肉饼是否开始悬浮 。将肉馅捧入擦过油的步自微波炉专用碗中；

　　四、鸡蛋一枚打入其中，制完糖 、美口微炉专用碗加盖
 ，手剁沿碗边浇上两大勺热高汤(此步也可略)，肉饼

　　新鲜猪肉1块，简单猪肉一定要自己剁。步自腌制调味。制完以此做法打水馅一直打到肉馅变得像棉花糖一样“轻” ，每一把都能捏得开时即为剁好。

　　做法：

　　一 、撒上干淀粉 ，生抽搅拌均匀 ，个人偏好四肥六瘦的比例 。中间稍微按压出一个坑，继续加盖“叮”4-5分钟即可。以防在微波过程中“爆”；

　　五、顺同一方向搅拌肉馅，用牙签将蛋黄穿刺几下，中间转纽设置“OPEN” ，好吃的蒸肉饼 ，将瘦肉切成丁再将肥肉混合其中用菜刀斩剁均匀；

　　剁好的标准：用手捏一捏肉，

　　剁好的肉放入大盆中 ，反复用劲摔打使其充满弹性；

　　二 
、淋上香麻油拌匀，将其放入微波炉中“中高火”档“叮”2分钟取出，注意每一次都要等到上一次的水全部“吃”进去后再添加下一次。选用大小适合的带盖微波专用碗，